お味噌を仕込んでいます

  • 2016.12.24 Saturday
  • 10:58

 

食改善アドバイザーでもあるプラクリティは、日々のお食事でもアーユルヴェーダ的体質に合わせた食事の摂り方を

アドバイスしつつも、やはり日本に伝統食も大切と考えています。

 

特に発酵食には関心大グッド

 

菌活も色々とお勧めはしていますが・・・

 

先日はお味噌を仕込みました。

 


 

写真がちょっと分かりにくいのですが、今回は初めてビニール袋の中で茹でた大豆を潰して

塩と麹を混ぜたものと合わせていくという作り方です。

大量には作りにくいのですか、1キロくらいなら簡単に素早く潰せて混ぜ込みが出来ます。

で、このままビニール袋の空気を抜いて寝かせて醗酵させていくという方法です。

超簡単!!

 

モチロン、材利用は全て有機の物を使用しているので安心。

なにより、ご自身の常在菌の入ったお味噌なのでお身体にはベストマッチウィンク

 

お味噌が出来上がったら、下の写真のような具で味噌玉を作って冷蔵庫なり冷凍庫へ入れておくといいですね。

一人分、ちょっと飲みたいときに熱湯を注いで。


 

お味噌作りのリクエストも何人かの方からいただいているので、年明けには

 超簡単手作り味噌教室 の実施も検討していまーす。

 

その際には、味噌のもつ栄養効果や健康パワーについてもお伝えします。

 

興味のある方、楽しみにお待ちくださいませ。

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ご自身の体質に合ったお食事を知りたいというお客様には、体質診断付きデトックストリートメントというメニューもご用意しています。
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